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        孫思邈養老食療18 方
        點擊: 次  發布時間:2017/8/14 14:26:14

         

        摘要:唐代大醫孫思邈,壽逾百歲,其晚年所著《千金翼方》,特列《養老食療》一文,專論老年食療。其大要,一論老年食療之意義,二論老年食療之原則,三論老年食療之藥方。老年食療之藥方,全文共栽18首,內容宏富,施行使易,效果絕佳。足資借鑒。
         
            唐代大醫孫思邈,壽逾百歲,其晚年所著《千金翼方》,特列《養老食療》一文,專論老年飲食療養,并詳述養老食療18方,內容宏富,施行便易,足資借鑒。今特以文敘之。
            1、老年食療之意義
            文章伊始,首先闡釋了老年食療的重要意義。文章借衛迅之語引扁鵲云:安身之本,必須于食;救疾之首,惟在于藥。不知食宜者,不足以全生;不明藥性者,不能以除病。故食能排邪而安臟腑,藥能恬神養性以資四氣。故而強調,是故君父有疾,期先命食以療之。食療不愈,然后命藥。
        相類含義在同書另一文中亦有闡述!娥B生大例》云:人之在生,多諸難遘,兼少年之時,樂游馳騁,情敦放逸,不至于道,悠然自首,方悟虛生,終無所益。年至耳順之秋,乃希餐餌。然將欲頤性,莫測據依,追思服食者,于此二篇中求之,能庶幾于道,足以延齡矣。語云:人年老有疾者不療。斯言失矣。緬尋圣人之意,本為老人設方,何則?年少則陽氣猛盛,食者皆甘,不假醫藥,悉得肥壯,至于年邁,氣力稍微,非藥不救。譬之新宅之與故舍,斷可知矣。即明老年應極重食療。
            2、老年食療之原則
            在論述老年食療意義之后,文章隨即論以老年食療之原則。論曰:人子養老之道,雖有水陸百品珍饈,每食必忌于雜,雜則五味相撓。食之不已,為人作息。是以食敢鮮肴,務令簡少。飲食當令節儉。若貪味傷多,老人腸胃皮薄,多則不消,彭亨短氣,必致霍亂。夏至以后,秋分以前,勿進肥羹、酥酒酪等,則無他矣。夫老人所以多疾者,  皆由少時春夏取涼過多,飲食太冷,故其魚膾、生菜、生肉、腥冷物多損于人,宜常斷之。惟乳酪酥蜜,常宜溫而食之。此大利益老年。雖然,卒多食之,亦令人腹脹泄痢。漸漸食之。由此可知,老年食療之原則,可概括為兩點:一是飲食務令簡少,二是乳酪酥蜜宜溫而食之。
            3、老年食療之藥方
            在《養老食療》一文中,其最重要內容則是老年食療之藥方,共計18首,并多有各方之組成、煎服法及功用之論述。
            3.1 耆婆湯(一云酥蜜湯)
        組成:酥(一斤,煉),生姜(一合,切),薤白(三握,炙令黃),酒(二升),白蜜(一斤,煉),油(一升),椒(一合,汗),胡麻仁(一升),橙葉(一握,炙令黃),豉(一升),糖(一升)。
        煎服:上一十一味,先以酒漬豉一宿,去滓,納糖、蜜、油、酥于銅器中,煮令勻沸;次納薤、姜,煮令熟;次下椒、橙葉、胡麻,煮沸。下二升豉汁,又煮一沸。出,納瓷器中密封?崭雇桃缓,如人行十里,更一服。冷者加椒。
            功用:主大虛,冷風,羸弱,無顏色。
            32 烏麻方
            組成:烏麻。
            煎服:純黑烏麻及旃、檀色者,任多少,與水拌,令潤,勿使太濕。蒸,令氣遍即下,曝干再蒸,往返九蒸九暴。訖,搗,去皮,作末?斩,水若酒服二方寸匕,日二服。
            功用:漸漸不饑,絕谷。久服百病不生,常服延年不老,耐寒暑。
            3.3  蜜鉺方
            組成:白蜜(二升),臘月豬肪脂(一升),胡麻油(半升),干地黃末(一升)。
            煎服:上四味,合和,以銅器重釜煎;令可丸,下之。服如梧桐子三丸,日三。稍加,以知為度。
            功用,主補虛贏瘦乏氣力,久服肥充,益壽。
            34  牛乳方
            組成:牛乳(三升),蓽茇(半兩,末之,綿裹)。
            煎服:上二味,銅器中取三升水,和乳合,煎取三升,空肚頓服之,日一。慎面豬魚雞蒜生冷。
            功用:補虛破氣。二七日,除一切氣。
            3.5  豬肚方上
            組成,肥大豬肚(一具,洗,如食法),人參(五兩),椒(一兩,汗),干姜(一兩半),蔥白(七兩,細切),粳米(半升,熟煮)。煎服:上六味,下篩,合和相得,納豬肚中,縫合,勿令泄氣。以水一斗半,微火煮,令爛熟?崭故持,兼少與飯,一頓令盡?煞奈鍎,極良。
        功用:補虛贏乏氣力。牛乳性子,補血脈,益心,長肌肉,令人身體康強潤澤,面目光悅,志氣不衰。故為人子者,須供之以為常食,一日勿缺,常使恣意充足為度也。此物勝肉遠矣。
            3.6  牛乳方
            組成:鐘乳(一斤,上者,細研之如粉),人參(三兩),甘草(五兩,炙),干地黃(三兩),黃芪(三兩),杜仲(三兩,炙),蓯蓉(六兩),茯苓(五兩),麥門冬(四兩,去心),薯蕷(六兩),石斛(二兩)。
            煎服:上一十一味,搗篩為散。以水五升,先煮粟,采七升為粥,納散七兩,攪令勻和,少冷水。?,飲之令足,不足更飲水,  日一。余時患渴,可飲清水,平旦取牛乳服之,生熟任意。牛須三歲以上、七歲以下,純黃色者為上,余色者為下。其乳常令犢子飲之,若犢子不飲者,其乳動氣,不堪服也。其乳牛凈潔養之,洗刷飲飼須如法,用心看之。慎蒜、豬、魚、生冷、陳臭等物。
            37  枸杞根白羊骨方
            組成:生枸杞根(細切一大斗,以水一大石煮,取六斗五升,澄清),白羊骨(一具)。
            煎服:上二味,合之微火煎取五大升,溫酒服之,五日令盡。慎生冷酢滑油膩七日。
            功用:大補益。
            38  枸杞根方
            組成;枸杞根(細切一大斗,以水一大石煮,取六斗五升,澄清)。
            煎服:微火煎取五大升,溫酒服之,五日令盡。慎生冷、酢滑、油膩七日。
            功用:大補益。
            39  補五勞七傷虛損方
            組成:白羊頭蹄(一具,以草火燒,令黃赤,以凈綿急塞鼻),胡椒(一兩),蓽茇(一兩),干姜(一兩),蔥白(一升,切),香豉(二升)。
            煎服:上六味,先以水煮羊頭蹄骨半熟,納藥更煮,令大爛,去骨,空腹適性食之。日食一具,滿七具止。禁生冷、鉛丹、瓜果、肥膩,及諸雜肉、濕面、白酒、粘食、大蒜、一切蓄血,仍慎食大酢滑、五辛、陳臭、豬、雞、魚、油等七日。
            310  療大虛羸困極方
            組成,羊肝(一具,細切),羊脊骨肉(一條,細切),曲末(半升),枸杞根(十斤,切,以水三大斗,煮取一大斗,去滓)。
            煎服:上四味,合和,下蔥白、豉汁調和,羹法煎之如稠糖,空腹飽食之,三服。時慎食:取不中水豬肪一大升,納蔥白一莖,煎令蔥黃止。候冷暖如人體,空腹平旦頓服之,令盡。暖蓋覆臥,至日晡后乃食白粥稠糜,過三日后服補藥。
            311  補虛勞方一
            組成;羊肝肚腎心肺(一具,以熱湯洗肚,余細切之),胡椒(一兩),蓽茇(一兩),豉心(半升),蔥白(兩握,去心,切),犁牛酥(一兩)。
            煎服:上六味,合和,以水六升,緩火煎取三升,去滓,和羊肝等并汁稍口皆納羊肚中,以繩急系肚口。更別用一絹袋稍小于羊肚,盛肚煮之。若熟,乘熱出,以刀子并絹袋刺作孔,瀝取汁,空肚頓服,令盡。余任意分作食之。
            312  補虛勞方二
            組成:羊骨(兩具,碎之)。
            煎服:以水一大石,微火煎取三斗,依食法任性制作羹粥面食。
            313  不食肉人油面補大虛勞方
            組成:生胡麻油(一升),浙粳米泔清(一升)。
            煎服:上二味,微火煎,盡泔清乃止。出,貯之,取三合,鹽汁七合,先以鹽汁和油,令相得,溲面一斤,如常法作馎饦,煮五六沸,出,置冷水中,更漉出,盤上令干,乃更一葉葉擲沸湯中,煮取如常法。十度煮之,面熱乃盡,以油作臛澆之,任飽食。
            314  烏麻脂方
            組成:烏麻油(一升),薤白(三升)。
            煎服:上二味,微火煎薤白令黃,去滓,酒服一合。
            功用:主百病虛勞,久服耐寒暑。百日充肥,二百日老者更少,三百日諸病悉愈。
            3.15  石英乳方
            組成:白石英(十五兩,搗石如米粒,以綿裹密帛盛)。
            煎服:上一味,取牛乳三升、水三升,煎取三升,頓服之,日一度?啥橹,乃一易之。搗篩,以酒三升,漬二七日服之。
            功用:常令酒氣相接,勿至于醉。以補人虛勞,更無以加也。有力能多服一二年,彌益。凡老人舊患眼暗者,勿以酒服,藥當用飲下之。目暗者,能終不與酒蒜,即無所畏耳。
            316  大黃芪圓
            組成:黃芪,柏子仁,天門冬(去心),白術,干地黃,遠志(去心),澤瀉,薯蕷,甘草(),人參,石斛,麥門冬(去心),牛膝,杜仲(),薏苡仁,防風,茯苓,五味子,茯神,干姜,丹參,肉蓯蓉,枸杞子,車前子,山茱萸,狗脊,萆薢,阿膠(),巴戟天,菟絲子,覆盆子。
            煎服:上三十一味,各一兩,搗篩,煉蜜丸。酒服十丸,日稍加,至四十丸。性冷者,加干姜、桂心、細辛二兩,去車前子、麥門冬、澤瀉;多忘者,加遠志、菖蒲二兩;患風者,加獨活、防風、芎藭二兩;老人,加牛膝、杜仲、萆薢、狗脊、石斛、鹿茸、白馬莖各二兩。無問長幼,常服勿絕。百日以內,慎生冷、酢滑、豬、雞、魚、蒜,油膩、陳宿、郁浥。百日后,惟慎豬、魚、蒜、生菜、冷食。五十以上,雖暑月三伏時,亦忌冷飯。依此法,可終身常得,藥力不退。藥有三十一味,合時或少一味、兩味,亦得且服之。
            功用:主人虛勞百病。夫人體虛多受勞,黃芪至補勞,是以人常宜將服之。
            3.17  彭祖延年柏子仁丸
            組成:柏子仁(五合),蛇床子、菟絲子、覆盆子(各半升),石斛、巴戟天(各二兩半),杜仲()、茯苓、天門冬(去心)、遠志(各三兩,去心),天雄(一兩,炮,去皮),續斷、桂心(各一兩半),菖蒲、澤瀉、薯蕷、人參、干地黃、山茱萸(各二兩),五味子(五兩),鐘乳(三兩,成煉者),肉蓯蓉(六兩)。
            煎服:上二十二味,搗篩,煉蜜和丸,如桐子大。先食服二十丸,稍加至三十丸。先齋五日,乃服藥。藥盡一劑,藥力周至,乃入房內。忌豬、魚、生冷、酢滑。
            功用:服后二十日,齒垢稍去,白如銀;四十二日,面悅澤;六十日,瞳子黑白分明,尿無遺瀝;八十日,四肢遍潤,白發更黑,腰背不痛;一百五十日,意氣如少年。久服,強記不忘。
            318  紫石英湯
            組成:紫石英(十兩),白石英(十兩),白石脂(三十兩),赤石脂(三十兩),干姜(三十兩)。
            煎服:上五昧,咀皆完,用二石英各取一兩、石脂等三味各取三兩,以水三升,合以微火煎,宿勿食,分為四服,  日三夜一服。后午時乃食。日日依前秤取昨日藥,乃置新藥中共煮,乃至藥盡常然,水數一準十,新藥盡訖,常添水,去滓,服之滿四十日止。忌酒肉。藥水皆用大升秤,取汁亦用大升。服湯訖即行,勿住坐臥。須令藥力遍身,百脈中行。若大冷者,春秋各四十九日。服令疾退盡,極須澄清服之。
            論曰:此湯補虛,除痼冷莫過于此。能用之有如反掌,恐學者謂是常方,輕易而侮之。若一劑得瘥,即止。若服多,令人大熱,即須服冷藥壓之,宜審而用之。
            功用:主心虛驚悸、寒熱百病,令人肥健。



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